Ernährungssicherheit: Welchen Stellenwert hat die Ernährungssicherheit?

In diesem Artikel erfahren Sie, wie wichtig die Ernährungssicherheit für ein Land ist!

Ernährungssicherheit bezieht sich auf die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln und den Zugang zu ihnen. Ein Haushalt gilt als lebensmittelecht, wenn seine Bewohner nicht in Hunger oder Hunger leiden. Laut dem World Resources Institute hat die weltweite Pro-Kopf-Nahrungsmittelproduktion in den letzten Jahrzehnten erheblich zugenommen.

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Die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, die Verwendung von Nahrungsmitteln und der Zugang zu Nahrungsmitteln sind die Hauptvariablen für die Ernährungssicherheit von Haushalten und sollten die Interventionen bestimmen:

ich. Verfügbarkeit von Lebensmitteln:

Ausreichende Mengen geeigneter, notwendiger Arten von Lebensmitteln aus inländischer Produktion, kommerziellen Importen oder Spendern sind für Einzelpersonen durchgängig verfügbar, in vernünftiger Nähe zu ihnen oder in Reichweite.

ii. Zugang zu Nahrungsmitteln:

Einzelpersonen verfügen über ein ausreichendes Einkommen oder andere Ressourcen, um eine angemessene Nahrung zu erwerben, die zur Aufrechterhaltung des Verzehrs eines angemessenen Diät- und Nährstoffniveaus erforderlich ist.

iii. Nahrungsverwertung:

Lebensmittel werden ordnungsgemäß verwendet und es werden viele geeignete Techniken zur Lagerung eingesetzt. Auf globaler Ebene resultiert Hunger aus politischer und wirtschaftlicher Ungleichheit, Umweltzerstörung, ungerechter Handelspolitik, ungeeigneter Technologie und anderen Faktoren, die vom örtlichen Kontext abhängen. Auf lokaler Ebene resultiert die Ungleichheit der Nahrungsmittel aus mangelnder Ernährungserziehung, schlechter Qualität der Nahrungsmittel und aus unzureichenden Mengen der Arten von Nahrungsmitteln, die über Rechte verfügen.

Schwächen bei den Variablen des Zugangs, der Verfügbarkeit und der richtigen Verwendung von Lebensmitteln führen dazu, dass Menschen und Haushalte Hunger leiden. Es gibt zwei Arten von Ernährungsunsicherheit: chronische und zeitliche.

Chronische Ernährungsunsicherheit resultiert aus einer unzureichenden Nahrungsaufnahme über einen längeren Zeitraum und ist konstant. Zeitliche Ernährungsunsicherheit resultiert aus einem vorübergehenden Rückgang der Nahrungsaufnahme aufgrund von Preisänderungen, Produktionsausfällen oder Einkommensausfällen. Zeitliche Ernährungsunsicherheit kann auch mit der hungrigen Jahreszeit zusammenhängen.

ich. Die Armen und die Landbevölkerung haben in jedem Land und jeder Situation am häufigsten Hunger.

ii. Produktion, Einkommen und hohe Lebensmittelpreise sind die Variablen, die zum Hunger in ländlichen Gebieten beitragen.

Armut führt zu Hunger und umgekehrt; Familien, die in einem Zyklus von Hunger und Armut stehen, finden in anderen Bereichen ihre Möglichkeiten und Ressourcen weiter zurück.

iii. Hunger und Unterernährung führen zu Armut, was zu:

a.) Unnachhaltige Nutzung natürlicher Ressourcen b)) Reduzierte Zugangsmöglichkeiten zu Märkten und Ressourcen c.) Reduzierte Schulbesuchs- und Lernkapazitäten d.) Weniger Bildung und Beschäftigung für Frauen und Mädchen e.) Geschwächtes Immunsystem und steigende Kindersterblichkeit f. ) Beeinträchtigung der Gesundheit von Mutter und Kind g.) Risikoüberlebensstrategien, Ausbreitung von HIV / AIDS, Malaria und anderen Krankheiten

1. Lebensmittelinsuffizienz:

Es gibt 6 Gruppen von Nährstoffen: Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Mineralien, Vitamine und Wasser. Für die allgemeine Gesundheit ist es wichtig, jeden Tag einen bestimmten Prozentsatz jedes Nährstoffs zu sich zu nehmen. Ohne diese Nährstoffe wird eine Person unterernährt, unterernährt und unterernährt.

Unterernährt - Einer Person fehlen wesentliche Nährstoffe.

Unterernährt - sie sind fast ohne viele essentielle Nährstoffe bis zu dem Punkt, an dem sie für ihre Gesundheit sehr gefährlich geworden sind

ich. Unterernährung:

Unterernährung ist der Mangel an ausreichenden Kalorien in der verfügbaren Nahrung, so dass man wenig oder keine Fähigkeit hat, sich zu bewegen oder zu arbeiten. Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen schätzte, dass die durchschnittliche Kalorienaufnahme im weltweiten Maßstab bei 2500 Kalorien / Tag liegt. Menschen, die 2000-2200 Kalorien pro Tag erhalten, sollen unterernährt sein und an verschiedenen Mängeln und Gesundheitsproblemen leiden.

ii. Unterernährung:

Unterernährung ist der Mangel an spezifischen Nahrungsbestandteilen wie Proteinen, Vitaminen oder essentiellen Bestandteilen. Es ist möglich, übermäßig Nahrung zu sich zu nehmen und trotzdem an Mangelernährung zu leiden, die auf einen Mangel an Nährstoffen zurückzuführen ist, der auf einen Mangel an bestimmten Nahrungsbestandteilen zurückzuführen ist

iii. Unterernährung:

Unterernährung ist der Mangel an einem oder mehreren essentiellen Nährstoffen in Lebensmitteln. Jährlich treten etwa 15 bis 20 Millionen Todesfälle aufgrund von Unterernährung auf. Die menschliche Ernährung ist die Versorgung des Menschen mit dem nötigen Material, um das Leben zu unterstützen.

Im Allgemeinen können Menschen zwei bis acht Wochen ohne Nahrung überleben, je nach gespeichertem Körperfett. Das Überleben ohne Wasser ist normalerweise auf drei oder vier Tage begrenzt. Der Mangel an Nahrung bleibt ein ernstes Problem. Jedes Jahr sterben etwa 36 Millionen Menschen an Hunger.

Unterernährung im Kindesalter ist ebenfalls üblich und trägt zur weltweiten Krankheitslast bei. Die weltweite Verteilung von Nahrungsmitteln ist jedoch nicht gleichmäßig, und die Fettleibigkeit bei einigen Menschen ist nahezu epidemisch angestiegen, was zu gesundheitlichen Komplikationen und erhöhten Sterblichkeitsraten in einigen entwickelten Ländern und einigen Entwicklungsländern geführt hat. Fettleibigkeit wird durch den Konsum von mehr Kalorien verursacht, als verbraucht wird, wobei viele eine übermäßige Gewichtszunahme auf eine Kombination von übermäßigem Essen und unzureichender Bewegung zurückführen.

Zu den Hauptursachen für Unterernährung zählen Armut und Nahrungsmittelpreise, Ernährungspraktiken und landwirtschaftliche Produktivität usw. Unterernährung kann auch eine Folge anderer gesundheitlicher Probleme wie Durchfallerkrankungen oder chronische Erkrankungen sein.

Armut und Lebensmittelpreise:

So viel wie Nahrungsmittelknappheit in vielen Ländern zur Unterernährung beitragen kann

Ernährungspraktiken:

Fehlendes Stillen kann bei Säuglingen und Kindern zu Unterernährung führen. Mögliche Gründe für den Mangel in den Entwicklungsländern könnten sein, dass die durchschnittliche Familie die Flaschenfütterung für besser hält

Landwirtschaftliche Produktivität:

Nahrungsmittelknappheit kann durch mangelnde landwirtschaftliche Fähigkeiten wie Fruchtwechsel oder durch fehlende Technologien oder Ressourcen für die höheren Erträge der modernen Landwirtschaft wie Stickstoffdünger, Pestizide und Bewässerung verursacht werden.

Aufgrund der weit verbreiteten Armut können sich Landwirte nicht leisten oder Regierungen können die Technologie nicht bereitstellen. Die Weltbank und einige wohlhabende Geberländer drängen auch Staaten, die im Namen der freien Marktpolitik auf Beihilfen angewiesen sind, um subventionierte landwirtschaftliche Betriebsmittel wie Düngemittel zu kürzen oder zu beseitigen, obwohl die Vereinigten Staaten und Europa ihre eigenen Landwirte umfassend subventioniert haben. Viele, wenn nicht die meisten Landwirte, können sich keinen Dünger zu Marktpreisen leisten, was zu einer niedrigen landwirtschaftlichen Produktion führt.

iv. Zukünftige Bedrohungen:

Eine gesunde Ernährung hilft, die Gesundheit zu erhalten oder zu verbessern. Es ist wichtig für die Prävention vieler chronischer Gesundheitsrisiken wie: Fettleibigkeit, Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs. Koronare Herzkrankheiten sind ein sehr häufiges Gesundheitsproblem und sie sind eng mit einer Diät verbunden, die reich an ungesunden Fetten ist. Eine Verringerung der Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln, insbesondere von gebratenen Lebensmitteln, wird dies tun

Vorbeugung gegen Herzkrankheiten. Auf der anderen Seite ist eine gesunde Ernährungstabelle mit einer ausreichenden Menge ballaststoffreichen Lebensmitteln zu sehen, um Herzerkrankungen zu verhindern. Menschen, die an Herzproblemen leiden, wird häufig geraten, bei Herzkrankheiten eine bestimmte ballaststoffreiche Diät einzuhalten, die reich an rohem Obst und Gemüse ist.

Die Genetik spielt zwar eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Diabetes, aber auch ein ungesunder Lebensstil und schlechte Essgewohnheiten tragen dazu bei. Eine Diabetestabelle ist ein Diätplan, der reich an Ballaststoffen und wenig Fett mit einem Minimum an gesättigten Fetten ist.

Anämie wird im Allgemeinen durch Mangelernährung verursacht und wird am häufigsten mit einer eisenarmen Ernährung in Verbindung gebracht. Eisenreiche Lebensmittel wie grünes Blattgemüse sollten in eine Diät zur Anämie aufgenommen werden. Zusätzlich zu diesen Krankheiten sind Bedingungen wie hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, Gicht und sogar Krebs von der individuellen Ernährung der Betroffenen betroffen. Es gibt mehrere Diätpläne wie den Alkalic Acid Diet-Plan, die Diät mit niedrigem glykämischen Index, die bestimmte medizinische Erkrankungen behandeln sollen.

Eine gesunde Ernährung beinhaltet den Verzehr angemessener Mengen aller Nährstoffe und einer ausreichenden Wassermenge. Nährstoffe können aus vielen verschiedenen Nahrungsmitteln gewonnen werden, daher gibt es eine Vielzahl von Diäten, die als gesunde Diäten betrachtet werden können. Eine gesunde Ernährung muss ein Gleichgewicht aus Makronährstoffen / Energie (Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten) und Mikronährstoffen aufweisen, um den Bedarf an menschlicher Ernährung zu decken, ohne durch übermäßige Mengen Toxizität zu verursachen.

Ernährungsempfehlungen:

Es gibt eine Reihe von Diäten und Empfehlungen zahlreicher medizinischer und staatlicher Institutionen, die bestimmte Aspekte der Gesundheit fördern sollen.

Weltgesundheitsorganisation:

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt die folgenden 5 Empfehlungen für Bevölkerungsgruppen und Einzelpersonen ab:

ich. Erreichen Sie eine Energiebilanz und ein gesundes Gewicht

ii. Begrenzen Sie die Energiezufuhr von Gesamtfetten und verschieben Sie den Fettverbrauch von gesättigten Fetten zu ungesättigten Fetten und hin zur Eliminierung von Transfettsäuren

iii. Steigern Sie den Verbrauch von Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Nüssen

iv. Begrenzen Sie die Aufnahme von einfachem Zucker

v. Begrenzen Sie den Salz- / Natriumverbrauch aus allen Quellen und stellen Sie sicher, dass das Salz jodiert wird

Andere Empfehlungen sind:

ich. Ausreichend essentielle Aminosäuren (komplettes Protein) zur Bereitstellung von Zellerneuerungs- und Transportproteinen. Alle essentiellen Aminosäuren sind in Tieren vorhanden. Einige wenige Pflanzen (wie Soja und Hanf) liefern alle essentiellen Säuren. Eine Kombination anderer Pflanzen kann auch alle essentiellen Aminosäuren bereitstellen. Früchte wie Avocado und Kürbiskerne haben auch alle essentiellen Aminosäuren.

ii. Wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine und bestimmte Mineralien.

iii. Direkt giftige (z. B. Schwermetalle) und karzinogene Substanzen (z. B. Benzol) vermeiden;

iv. Vermeiden von mit humanen Krankheitserregern kontaminierten Lebensmitteln (z. B. E. coli, Bandwurmeier).