Top 6 Haushaltsmethoden zur Konservierung von Lebensmitteln

Dieser Artikel beleuchtet die wichtigsten Haushaltsmethoden zur Konservierung von Lebensmitteln. Die sechs Haushaltsmethoden sind: 1. Kühlung 2. Erhitzen 3. Konserven 4. Pickle and Jam 5. Trocknen 6. Verwendung chemischer Konservierungsmittel.

Haushaltsmethode Nr. 1. Kühlung:

Mikroorganismen, die durch schwere Kälte nicht leicht zerstört werden, sind bei niedrigen Temperaturen weniger aktiv. Die Kühlung wird in Haushalten und in kommerziellen Anlagen häufig eingesetzt, um die niedrige Temperatur für die Lagerung von verderblichen Lebensmitteln aufrechtzuerhalten.

Haushaltsmethode Nr. 2. Heizung:

Lebensmittel werden auch durch die Anwendung von Wärme konserviert. Die Wärme wird bei sehr hohen Temperaturen angewendet. Das Nahrungsmittel, das in Behältern oder auf andere Weise auf eine Temperatur unterhalb eines bestimmten Siedepunkts erhitzt wird, wird als Pasteurisierung bezeichnet.

Dies hilft auf zwei Arten:

ein. Zerstört pathogene Organismen in Verbindung mit Lebensmitteln und

b. Verlängert die Haltbarkeit des Produkts, indem es die mikrobielle Population verringert und bestimmte Enzyme inaktiviert.

Ein Beispiel für die Pasteurisierung könnte Milch sein.

Ein anderes Verfahren zur Wärmebehandlung ist das Blanchieren, das üblicherweise durch zwei- oder dreiminütiges Eintauchen der Produkte in siedendes Wasser durchgeführt wird.

Haushaltsmethode Nr. 3. Konserven:

Beim Konserven werden Lebensmittel in skalierbare Behälter gefüllt, wobei das Erhitzen und Abkühlen geschlossen wird. Große Mengen von Lebensmitteln sind Konserven, die eine große Vielfalt an Obst, Gemüse und fleischigen Lebensmitteln umfassen.

Haushaltsmethode Nr. 4. Essiggurken und Marmelade:

Dies ist die uralte Methode, Lebensmittel zu konservieren. Durch die Verwendung von Konservierungsmitteln wie Salzen, Essig wurden die Waren in der Antike konserviert, die bis heute andauert. Salz gilt als wertvolles Konservierungsmittel und wird beim Beizen verwendet. Salz hilft, die Feuchtigkeit zu entfernen. Zucker wird auch als Konservierungsmittel in einigen Pickles verwendet. Konfitüren sind normalerweise Früchte, die in Form von Fruchtfleisch durch Zusatz von Zucker, Fruchtfleisch und chemischen Konservierungsmitteln wie Natriumbenzoat, Kaliummetabisulfat, Zitronensäure usw. konserviert werden.

Haushaltsmethode Nr. 5. Trocknung:

Das Trocknen ist auch eine alte Methode der Lebensmittelkonservierung. Das Trocknen ist eine natürliche Methode der Lebensmittelkonservierung. Trocknung ist der Prozess, durch den der Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln entfernt wird. Das Trocknen hat einen sehr guten Vorteil, dh Mikroorganismen würden durch Entfernung von Wasser nicht wachsen, da Feuchtigkeit für das Wachstum von Mikroorganismen wichtig ist. Auch viele Früchte und Gemüse werden auf diese Weise konserviert.

Haushaltsmethode Nr. 6. Chemische Konservierungsmittel:

Bestimmte Chemikalien werden als Konservierungsmittel verwendet, die das Wachstum von Mikroorganismen hemmen, indem sie den pH-Wert von Lebensmitteln erhöhen oder senken, um zu überleben. Übliche chemische Konservierungsmittel sind Kaliummetabisulfat, Natrium, Benzoat, Zitronensäure, Essig usw.

Einfrieren:

Das Einfrieren bestimmter Lebensmittel kann eine gute Methode zur Konservierung von Lebensmitteln sein. Obwohl das Gefrierverfahren Mikroorganismen nicht zerstört, stoppt es deren Wachstum. Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel können auf diese Weise konserviert werden.