Hauswissenschaft

Liste von 11 berühmten regionalen Soßen

Liste von elf berühmten regionalen Saucen: - 1. Kadhai-Soße 2. Achari-Soße 3. Malai-Kofta-Soße 4. Yakhni-Soße 5. Mughlai-Gelb-Soße 6. Rajasthani-Soße 7. Rizala-Soße 8. Korma-Soße 9. Senf-Soße 10. Salan Soße 11. Meen Moilee Soße. Regionale Soße # 1. Kadhai-Soße: Wie der Name schon sagt, wird diese Soße in einem Kadhai hergestellt. Diese Soße äh

Gewürze: Bedeutung, Lagerung und Verwendung

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über: 1. Bedeutung der Gewürze 2. Verschiedene Verwendungsmöglichkeiten der Gewürze 3. Tipps zur Lagerung und Verwendung. Bedeutung der Gewürze: Gewürze sind stark gewürzte frische oder getrocknete Wurzeln, Rinden, Triebe oder sogar Samen von Pflanzen. Hierb

6 Haupttypen von Pasten in der Konditorei

Dieser Artikel beleuchtet die sechs Haupttypen von Pasten, die in der Konditorei verwendet werden. Die Typen sind: 1. Kurze Krustenpaste 2. Süße Paste 3. Chouxpaste 4. Marzipan 5. Mandelpaste 6. Touillepaste. Geben Sie # 1 ein. Kurze Krustenpaste: Kurze Paste oder kurze Krustenpaste ist knusprig und spröde. E

Gebäckcreme: Bedeutung, Zubereitung und ihre Verwendung

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie Folgendes lernen: 1. Bedeutung von Gebäckcreme 2. Rolle der Zutaten, die bei der Herstellung von Gebäckcreme verwendet werden 3. Schritte 4. Verwendungen. Bedeutung von Gebäckcreme: Gebäckcreme oder Vanillepuddingcreme oder Crème-Patisserie, wie auf Französisch genannt, ist eine der häufigsten Cremes, die in Kuchen und Backwaren verwendet werden. Diese

Trockene und nasse Masalas

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie das Konzept der trockenen und nassen Masalas kennen. Trocken Masala: Trockene Masalas sind solche, die sich in ihrer trockenen Form befinden und keine zusätzliche flüssige Komponente hinzugefügt wird. Diese Masalas können ganz oder gebraten und pulverisiert sein. Si

Blätterteig: Arten, Methoden und Verwendungen | Laminiertes Gebäck

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über: - 1. Struktur und Inhaltsstoffe von Blätterteig 2. Arten von Blätterteig 3. Methoden 4. Verwendung 5. Zubereitung. Struktur und Bestandteile von Blätterteig: Blätterteig besteht aus einer laminierten Struktur, die aus verschiedenen Teig- und Fettschichten aufgebaut ist. Die

Ganache: Bedeutung, Vorbereitung und ihre Verwendung

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie Folgendes lernen: 1. Bedeutung von Ganache 2. Vorbereitung von Ganache 3. Verwendung. Bedeutung von Ganache: Ganache und Trüffel werden mit Schokolade und Sahne hergestellt. Schokolade ist ein unverzichtbares Produkt in süßer Zubereitung. Den Köchen stehen zwei Arten von Schokoladen zur Verfügung: Coverture und Compound-Schokolade. Sch

Top 13 Methoden zum Kochen von Speisen

Dieser Artikel beleuchtet die dreizehn besten Methoden, die zum Kochen von Speisen verwendet werden. Die Methoden sind: 1. Blanchieren 2. Wildern 3. Kochen 4. Dämpfen 5. Dämpfen 5. Schmoren 7. Pochen 8. Braten 9. Grillen 10. Braten 11. Braten 12. Backen 13. Kochen in der Mikrowelle. Methode # 1. Blanchieren: Das Wort "Blanchieren" kommt vom französischen Wort "blanc", was aufhellen bedeutet. B

Liste der 9 grundlegenden Biskuitkuchen (mit deren Verwendung)

Liste der neun grundlegenden Biskuitkuchen : - 1. Genoise 2. Chiffon Cake 3. Angel Food Cake 4. Victoria Sponge 5. Devil's Food Cake 6. Schweizer Roll Biskuit 7. Madeira Biskuitkuchen 8. Jaconde Biskuitkuchen 9. Butter Cake Sponge . 1. Genoise: Genoise ist nach seinem Herkunftsort Genua in Italien benannt

Liste der Top 3 laminierten Backwaren

Liste der drei obersten laminierten Backwaren: - 1. Dänisches Gebäck und Croissant 2. Strudel 3. Phyllo-Gebäck. Laminiertes Gebäck # 1. Dänisches Gebäck und Croissant: Dänisches Gebäck und Croissant sind die beiden wichtigsten Frühstücksbrötchen, die im Frühstück eines Hotels der gehobenen Klasse serviert werden. Die Qualitä

Körperliche Belüftung von Backwaren: 9 Techniken

In diesem Artikel werden die neun wichtigsten Techniken beleuchtet, die zur Belüftung von Backwaren verwendet werden. Die Techniken sind: 1. Sieben 2. Eincremen 3. Schlagen 4. Einreiben 5. Einklappen 6. Blindbacken 7. Pinnen oder Rollen 8. Pfeifen 9. Vereisen. Technik Nr. 1. Sieben: Sieben ist mit Mehl verbunden.

10 häufige Fehler bei der Herstellung von Brot

Dieser Artikel beleuchtet die zehn häufigsten Fehler, die bei der Herstellung von Brot begangen wurden. Die Fehler sind: 1. Flockenkruste auch bekannt als Flying Tops 2. Mangel an Volumen 3. Ungleichmäßige Textur mit großen unregelmäßigen Löchern 4. Mangel an Glanz auf der Kruste 5. Mangel an Geschmack und Aroma 6. Stale

Liste der 7 Hauptzutaten für die Zubereitung von Kuchen

Liste der sieben Hauptzutaten, die zur Zubereitung von Kuchen verwendet werden: - 1. Eier 2. Zucker 3. Mehl 4. Backpulver 5. Fett 6. Emulgator 7. Aromastoffe. Bestandteil Nr. 1. Eier: Wenn Sie Eier für die Zubereitung von Kuchen verwenden, sollten Sie die Eier entweder durch Einlegen in heißes Wasser erwärmen oder sie zusammen mit dem abgewogenen Zucker mit einer sanften Hitze über einem Wasserbad erwärmen. Der

5 Hauptprinzipien für die Herstellung von Kuchen

Dieser Artikel beleuchtet die fünf Hauptprinzipien der Kuchenherstellung. Die Prinzipien sind: 1. Zusammenfügen von Zutaten 2. Bildung von Luftzellen 3. Textur 4. Formel und Gleichgewicht 5. Backen und Abkühlen von Kuchen. Prinzip Nr. 1. Kombination von Zutaten: Dem Mischvorgang muss besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. D

9 Hauptzutaten für die Herstellung von Brot

Dieser Artikel beleuchtet die neun Hauptzutaten der Brotherstellung. Die Zutaten sind: 1. Mehl 2. Wasser 3. Hefe 4. Salz 5. Zucker 6. Milch 7. Ei 8. Öl / Fett 9. 9. Brotverbesserer. Bestandteil Nr. 1. Mehl: Es ist der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Brot. Normalerweise werden bei der Brotherstellung starke Mehle verwendet.

Gemeinsame Brote aus verschiedenen Teilen der Welt

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie etwas über die gängigen Brote aus verschiedenen Teilen der Welt: - 1. Frankreichs Brote 2. Italienische Brote 3. Deutsche Brot 4. Britische Brote 5. Britische Brote 5. Brote aus dem Nahen Osten aus den USA 7. Jüdische Brote. 1. Brot Frankreichs: 1. B

10 Hauptschritte bei der Brotherstellung

Dieser Artikel beleuchtet die zehn Hauptschritte der Brotherstellung. Die Schritte sind: 1. Sammeln des Mise en Place 2. Mischen der Zutaten 3. Prüfen 4. Rückschlagen 5. Teilen und Skalieren 6. Shaping / Panning7. Letzte Prüfung 8. Wertung 9. Backen 10. Abkühlen des gebackenen Brotes. Schritt # 1. Sa

Liste von 5 in der Bäckerei verwendeten üblichen Aufzuchtmitteln

Liste der fünf üblichen Aufzuchtmittel, die in der Bäckerei verwendet werden: - 1. Backpulver 2. Soda-Bicarbonat 3. Weinstein-Creme 4. Salz vom Hartshorn 5. Hefen. Erhöhungsmittel Nr. 1. Backpulver: Backpulver wird als Backmittel für eine Reihe von Teigen und Teigen wie Kuchen, Scones, Pudding und Keksen verwendet. Bac

Liste der 7 Grundnahrungsmittel, die in der Bäckereiküche verwendet werden

Liste der sieben Grundstoffe, die in der Bäckereiküche verwendet werden: - 1. Mehl 2. Aufziehhilfsmittel 3. Fette und Öle 4. Butterschmalz 5. Milch 6. Sahne 7. Süßstoffe. Grunderzeugnis Nr. 1. Mehl: Mehl entsteht, wenn wir Körner und Hülsenfrüchte mahlen. Das Mahlen kann in verschiedenen Graden erfolgen, um dem Produkt eine bestimmte Struktur zu verleihen, und die Verwendung jedes gefrästen Produkts unterscheidet sich voneinander. Zum Bei

10 Hauptöle für das Kochen

Dieser Artikel beleuchtet die zehn Hauptöle, die beim Kochen verwendet werden. Die Typen sind: 1. Maisöl 2. Baumwollsamenöl 3. Sonnenblumenöl 4. Erdnussöl 5. Palmöl 6. Rapsöl 7. Senföl 8. Olivenöl 9. Öle auf Ölbasis 10. Pflanzenöl. Typ # 1. Maisöl: Es wird aus Mais oder Mais hergestellt, hat einen Rauchpunkt von 230 ° C und eignet sich am besten zum Frittieren. Typ # 2. Bau

Liste der 14 wichtigsten Ausrüstungen für die Brotherstellung

Liste der vierzehn wichtigsten Ausrüstungen, die bei der Brotherstellung verwendet werden: - 1. Sieb 2. Wiegeskala 3. Backbleche 4. Brotformen 5. Prüfschränke 6. Retarder Prover 7. Teigmischer 8. Teigteiler 9. Öfen 10. Teigbrecher 11 Teigschaber 12. Tischplatte aus Holz 13. Bankbürste 14. Sprühflasche. Ausr

Tierische Fette beim Kochen und Backen

Dieser Artikel beleuchtet die sechs Hauptarten tierischer Fette, die beim Kochen und Backen verwendet werden. Die Arten sind: 1. Schmalz 2. Suet 3. Margarine 4. Butter 5. Ghee 6. Geflügelfett. Typ 1: Schmalz: Dies ist das Fett vom Schweinefleisch und wird häufig zum Kochen und Backen verwendet. Bei stärkerem Gesundheitsbewusstsein ist die Verwendung von Schmalz und anderen natürlichen Tierfetten nur auf spezielle Gerichte beschränkt. Tie

Liste der Top 15 Samen, die häufig beim Kochen verwendet werden

Liste der Top-15-Samen, die häufig zum Kochen verwendet werden: - 1. Anisamen 2. Dill-Samen 3. Kümmel 4. Sellerie-Samen5. Fenchelsamen 6. Sesamsamen 7. Kürbiskerne8. Hanfsamen 9. Sonnenblumenkerne 10. Lin Seeds11. Mohn 12. Nigella Seeds 13. Angelica Seeds 14. Annatto Seeds 15. Basil Seeds. 1. Anisamen: Hindischer Name: Vilaytisaunf Aniseds haben ein süßes und aromatisches Bukett und einen ausgeprägten Likörgeschmack. Die S

3 Wichtige Kochfunktionen von Eiern

Dieser Artikel beleuchtet die drei wichtigsten Kochfunktionen von Eiern. Die Funktionen sind: 1. Gerinnung 2. Auswilderung 3. Emulgierung. Kochfunktion Nr. 1. Gerinnung: Es ist die Festigung des Proteins bei Anwendung von Wärme. Wir können die Koagulation nach unserem Geschmack variieren und sie als weich gekocht, hart gekocht, gebraten oder geröstet haben. B

Verarbeitung eines ganzen Tieres: 7 Schritte

Dieser Artikel beleuchtet die sieben Schritte, die bei der Verarbeitung eines ganzen Tieres zu beachten sind. Die Schritte sind: 1. Untersuchung 2. Tierruhe 3. Reinigung und Desinfektion 4. Betäubung 5. Schlachtung 6. Blutung 7. Fleischalterung. Schritt # 1. Prüfung: Die Tiere, die zur Schlachtung in die Pflanzen gebracht werden, werden zunächst physisch auf Krankheiten und andere Behinderungen untersucht. S

Ei: Definition, Struktur und Klassifizierung

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie Folgendes: 1. Definition des Eies 2. Struktur eines Eies 3. Klassifizierung 4. Auswahl 5. Lagerung. Definition von Ei: Wissenschaft definiert Ei als eine Zelle, aus der ein lebender Organismus geboren wird und wächst. Alle Tiere (einschließlich Vögel) legen Eier, ausgenommen Säugetiere, die Babys zur Welt bringen. Ei

Kochen von Eiern: 5 Formen

Dieser Artikel wirft ein Licht auf die fünf Formen des Kochens von Eiern. Die Formen sind: 1. Gekochte Eier 2. Spiegeleier 3. Pochierte Eier 4. Rühreier 5. Omelettes. Form # 1. Gekochte Eier: Das Kochen des Eies kann ziemlich langwierig sein, besonders wenn der Gast ein für eine typische Zeit gekochtes Ei verlangt. E

Fleisch: Bedeutung, Merkmale und Klassifizierung

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, werden Sie Folgendes lernen: 1. Bedeutung von Fleisch 2. Physikalische und chemische Eigenschaften von Fleisch 3. Klassifizierung 4. Kategorien. Bedeutung von Fleisch: Viele Menschen beziehen sich im Zusammenhang mit Fleisch auf Lebensmittel, die vom Lamm stammen; In Wirklichkeit ist Fleisch jedoch das Körpergewebe eines jeden Tieres, das als Nahrung verzehrt wird.

Geflügel: Bedeutung, Typen und Schnitte

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über: 1. Bedeutung von Geflügel 2. Geflügelarten 3. Kürzungen. Bedeutung von Geflügel: Geflügel bezieht sich auf jeden domestizierten Vogel, der zu Nahrungszwecken verwendet wird. Dieser Begriff wird allgemein für Vögel wie Enten, Puten, Hühner und sogar Gänse verwendet. Man nimm

Aufkommende Trends in der Salatherstellung

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie die aufkommenden Trends in der Salatherstellung kennen : - 1. Buffetlayouts und -präsentation 2. Gesunder Ansatz 3. Dekonstruierter Ansatz 4. Neuer Ansatz für klassische Salate 5. Geschmacksprofile 6. Live Salad Station. 1. Buffet-Layouts und Präsentation: Wenn wir die alten Kochbücher der achtziger Jahre einmal durchsehen, würden wir große Salatteller sehen, die mit Orangenscheiben, Ananas usw. garn

Salatdressing: Merkmale und Typen

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie die Eigenschaften und Arten von Salatdressing kennen. Eigenschaften von Salatdressing: Der Verband wird zusätzlich zu den anderen Bestandteilen verwendet. Die wichtigsten Merkmale von Salatdressing sind wie folgt: ich. Dressing erhöht den Geschmack des Salats, macht ihn schmackhafter und verbessert das Aussehen und ist daher ein sehr wichtiger Bestandteil des Salats.

Salat: Bedeutung, Zusammensetzung und Typen

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über: - Bedeutung von Salat 2. Zusammensetzung eines Salats 3. Typen. Bedeutung von Salat: In einfachen Worten ist ein Salat eine Zusammensetzung von Zutaten, die roh, gekocht oder kalt sein können, normalerweise zusammen mit einem Dressing serviert und als Vorspeise oder als Hauptgang gegessen werden.

Zubereitung guter Salate: 11 Überlegungen

Dieser Artikel beleuchtet die elf Punkte, die bei der Zubereitung guter Salate zu beachten sind. 1. Alle rohen Salatzutaten sollten frisch und von einwandfreier Qualität sein. Wenn sie für eine gewisse Zeit aufbewahrt oder gelagert werden müssen, sollten sie in einem zugedeckten Behälter in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, der speziell für diesen Zweck reserviert ist. Auf

Liste von 6 gewöhnlichen proprietären Saucen, die beim Kochen verwendet werden

Liste der sechs gängigen proprietären Saucen, die zum Kochen verwendet werden: - 1. Sojasauce 2. Worcestershire-Sauce 3. Barbecue-Sauce 4. Ketchup 5. Tabasco-Sauce 6. Chili-Sauce. Eigene Soße # 1. Sojasauce: Es ist ein Grundnahrungsmittel aus Südostasien und Japan (in Japan Shoyu und in China Jiang Yong). So

Derivate verschiedener Muttersaucen (mit Verwendungen)

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie die Ableitungen verschiedener Muttersaucen und deren Verwendung kennen. 1. Béchamel: Es ist auch als weiße Sauce bekannt. Ihre Derivate sind in Tabelle 10.2 dargestellt. 2. Velouté: Es wird aus Hühnerbrühe und blondem Mehl gemacht. Ihre Derivate sind in Tabelle 10.3 da

Sauce: Bedeutung, Verwendung und Verdickungsmittel

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über: 1. Bedeutung der Sauce 2. Bestandteile einer Sauce 3. Verwendung 4. Verdickungsmittel. Bedeutung der Sauce: Sauce ist im Wesentlichen eine feuchte oder flüssige Komponente, die zusammen mit dem Gericht serviert wird, um kontrastierende und ergänzende Aromen hinzuzufügen. Ab

Salatsorten, die in Salat verwendet werden

Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, lernen Sie die Salatsorten kennen, die in Salaten verwendet werden: - 1. Eisberg 2. Radicchio 3. Lollo Rosso 4. Romaine / cos 5. Rote Sangria 6. Schellfischsalat 7. Rucola , Mangold und Lammblatt Salat 8. Mizuna oder Spinnensenf 9. Löwenzahn 10. Frisée. 1. Eisberg: Eine der beliebtesten Salatvariationen, die einen sehr knackigen Biss gibt.

Zubereitung von verschiedenen Muttersaucen

Nach dem Lesen dieses Artikels erfahren Sie mehr über die Zubereitung verschiedener Muttersaucen: - 1. Béchamel 2. Velouté 3. Espagnole 4. Tomatensauce 5. Hollandaise 6. Mayonaise. 1. Béchamel: Land: Frankreich Ergibt 10 Portionen 100 g Butter - geklärt 100 g Mehl - Raffiniertes Mehl 1 Liter Milch 1 Stück Pique / cloute - Zwiebel mit Nelken und Lorbeerblatt Muskatnuss - Prise Salz, Pfeffer - Zum Abschmecken Methode: 1. Boll

Liste der 6 grundlegenden Muttersaucen

Liste der sechs grundlegenden Muttersaucen: - 1. Béchamel 2. Velouté 3. Espagnole 4. Tomatensauce 5. Sauce Hollandaise 6. Mayonnaise-Sauce. Muttersauce # 1. Béchamel (weiße Sauce): Die Sauce besteht aus Milch und ist mit weißer Mehlschwitze eingedickt, die zu gleichen Teilen Mehl und Butter enthält. Marq

Liste von 7 berühmten Saucen, die in verschiedenen Ländern verwendet werden

Liste von sieben berühmten Saucen, die in verschiedenen Ländern verwendet werden: - 1. Pesto-Sauce 2. Chimichurri 3. Harissa 4. Salsa Di Noci 5. Romesco-Sauce 6. Mandel Tarator 7. Beurre Blanc. 1. Pesto-Sauce: Es ist eine beliebte Sauce aus Italien. Pesto bedeutet Paste und wird allgemein mit Basilikumkräutern hergestellt. N