Milchindustrie: Produkte, Vertrieb und Entwicklungsfaktoren

Lesen Sie diesen Artikel, um mehr über die Milchindustrie zu erfahren. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie mehr über: 1. Produkte der Milchindustrie 2. Verteilung und Einflussfaktoren auf die Milchindustrie.

Produkte der Milchindustrie:

1. Milchproduktion:

Indien sichert sich den ersten Platz in der Milchproduktion, gefolgt von den USA, der GUS, Deutschland und Frankreich. In den Jahren 1996-97 betrug die indische Milchproduktion 69 Millionen Tonnen, während die Produktion in den USA, der GUS, Deutschland und Frankreich 67 Millionen Tonnen, 47 Millionen Tonnen, 39 Millionen Tonnen bzw. 28 Millionen Tonnen betrug.

2. Milchpulverproduktion:

Die Milchpulverproduktion ist ein weiterer wichtiger Aspekt der Milchindustrie. Frankreich ist der führende Produzent von Milchpulver. 1997 produzierte es fast 0, 35 Millionen Tonnen oder 12% der Weltproduktion. Neuseeland sichert sich den zweiten Platz (0, 27 Millionen Tonnen), gefolgt von Holland (0, 17 Millionen Tonnen). Zu den anderen namhaften Herstellern zählen Brasilien, Dänemark und Norwegen usw.

3. Butter- und Ghee-Produktion:

Indien ist unbestritten führend in der Butter- und Ghee-Produktion. Die kombinierte Produktion von Butter und verwandten Erzeugnissen in Indien belief sich 1997 auf 12 Millionen Tonnen. Die anderen namhaften Hersteller sind die Russische Föderation (0, 75 Mio. Tonnen), die USA (0, 63 Mio. Tonnen) usw.

4. Käseproduktion:

Die USA sind der größte Käseproduzent der Welt. 1997 wurden 3, 5 Millionen Tonnen Käse produziert, gefolgt von Frankreich (1, 55 Mio. Tonnen) und Deutschland (1, 48 Mio. Tonnen).

Verteilung und Faktoren, die die Milchindustrie beeinflussen:

Geographische Verteilung der Milchindustrie:

Obwohl rund 170 Länder in erheblichem Umfang Molkereiaktivitäten betreiben, besteht nur in wenigen geografischen Gebieten eine Konzentration der wissenschaftlichen Milchindustrie. Auch beim Fischen und beim Holztreiben ist die Konzentration der Milchindustrie in der gemäßigten Region deutlicher. Allerdings sind in letzter Zeit auch einige tropische Länder mit enormer Geschwindigkeit aufgetaucht.

1. Milchindustrie in der gemäßigten Region:

Es gibt nur wenige Regionen in gemäßigten Regionen, in denen die Konzentration dieser Industrie signifikant ist:

a) Nordwesteuropa,

(b) nordamerikanischer Gürtel und

c) Ozeanien.

a) Nordwesteuropa:

Traditionell sind Dänemark, Holland, Frankreich, die Schweiz und Großbritannien für die Milchindustrie bekannt.

Dänemark:

Dänemark ist bekannt für seine kommerzielle Milchviehhaltung. Etwa 3/4 der erzeugten Milch wird für die Butterproduktion verwendet. Zu den anderen Produkten gehören Butter, Käse usw. Die Kühe in Dänemark sind sehr produktiv. Im Durchschnitt bringt jeder mehr als 6.000 kg. pro Jahr etwa 17 Liter pro Tag!

Holland:

Die Milchindustrie ist ähnlich wie in Dänemark. Ein Großteil seiner Molkereibetriebe konzentriert sich auf das Swamy-Tiefland in der Region Polder. Die meisten Milchprodukte werden exportiert.

VEREINIGTES KÖNIGREICH:

UK ist ein führender Milchproduzent. Ein großer Teil seiner Molkereiaktivitäten konzentriert sich auf Devon, Lancashire, Yorkshire und das schottische Tiefland. Aufgrund der hohen Inlandsnachfrage ist der Export aus Großbritannien unbedeutend.

Faktoren, die für die Entwicklung der Milchindustrie in Nordwesteuropa verantwortlich sind:

1. Traditionelles Know-how in der Milchviehhaltung.

2. Verfügbarkeit von Grünland und weniger Wettbewerb durch die Landwirtschaft.

3. Minimale Risiken in der gemischten Landwirtschaft, da der Verlust von Milchprodukten aus der Landwirtschaft kompensiert werden kann.

4. Umfangreicher spezieller Zucht- und Forschungsaktivitäten.

5. Große interne Nachfrage und Exportmöglichkeiten.

(b) nordamerikanische Region:

VEREINIGTE STAATEN VON AMERIKA:

Bis vor kurzem waren die USA der größte Produzent von Milch und Milchprodukten. Nur 1997 rangiert Indien in den USA. Mindestens 30 Staaten stellen Milchprodukte her. Unter diesen sind New York, Pennsylvania, Texas, New Mexico Vorreiter bei der Milchproduktion.

Kanada:

Die Produktion von Milch und Milchprodukten in Kanada verzeichnete in den 1990er Jahren einen starken Anstieg. Ein großer Teil des Produkts stammt aus Ontario und angrenzenden Gebieten. Kanada führt beträchtliche Mengen von Milchprodukten aus.

Faktoren für das Wachstum der Milchindustrie:

Mehrere positive Faktoren im Einklang mit dem Unisono spielten eine positive Rolle für die Gesamtentwicklung der Milchindustrie in den USA und Kanada:

1. Große Kosten für Weideland.

2. Förderung der gemischten Landwirtschaft, um das Risiko in der Molkerei zu minimieren.

3. Exportmöglichkeiten durch Häfen.

4. Schneller Transport der verderblichen Milcherzeugnisse.

5. Riesiges Kapital, staatliche Unterstützung und interne Nachfrage nach Milchprodukten.

C. Ozeanien Region:

Australien und Neuseeland produzieren zusammen eine beträchtliche Menge Milch und Milchprodukte. Die Pro-Kopf-Milchaufnahme ist in Australien am höchsten. Die Produktivität der Kühe ist ebenfalls sehr hoch, dh über 5.000 kg / Kuh / Jahr - etwa 14 Liter / Kuh / Tag.

New South Wales und Victoria sind die wichtigsten Milchgürtel in Australien.

In Neuseeland ist die Milchindustrie in der Taranaki-Ebene, in der Region Auckland und in der Region Canterbury stärker entwickelt.

2. Milchindustrie in der Tropenregion:

China, Indien und Pakistan in Asien und Brasilien in Südamerika sind die führenden Produzenten von Milchprodukten in der Tropenregion.

Indien:

Indien ist stolz auf die Viehbestände und die Milchproduktion. 1997 produzierte Indien über 70 Millionen Tonnen Milch und sicherte sich weltweit eine Spitzenposition.

Unter den Bundesstaaten produziert Gujarat hauptsächlich indische Milch, gefolgt von Maharashtra, Punjab, Karnataka und Tamil-Nadu.

Trotz dieser enormen Produktionsmenge ist die Milchproduktion pro Kuh in Indien eine der niedrigsten der Welt. Mit weniger als 1.000 kg / Kuh / Jahr (3 Liter / Kuh / Tag) ist dies nur ein Fünftel der australischen Produktivität.

Nach der Unabhängigkeit wurden konzertierte Anstrengungen unternommen, um die Milchproduktion in Indien durch staatliche Finanzierung und die Erweiterung der Genossenschaftsbewegung zu verbessern. Das ehrgeizige Programm „Operation Flood“ wurde gestartet, um die Milchproduktion zu steigern.

Große Genossenschaften, insbesondere "Amul Milk Dairy Co-operative", experimentierten erfolgreich mit eigenständiger kooperativer Milchbewegung. Es zahlte letztlich eine reiche Dividende, und die indische Milchindustrie hatte in den letzten 25 Jahren (1976-2000) eine grundlegende Veränderung durchgemacht. Diese phänomenale Veränderung wurde als "Weiße Revolution" bezeichnet.

Es wurde von verschiedenen Gesundheitsbehörden betont, dass, da die meisten Inder keine Vegetarier sind, nur eine gleichmäßige Milchzufuhr es ihnen ermöglichen würde, die benötigte Proteinzufuhr zu erhalten. Aber auch nach all diesen Änderungen ist die Milchverfügbarkeit pro Kopf in Indien sehr gering, dh weniger als 6 kg / Monat / Person (1/5 Liter / Tag / Person).

Pakistan:

Kürzlich hat die Milchindustrie in Pakistan ein stetiges Wachstum erlebt. Hier ist die Produktivität / Kuh viel höher als in Indien und der allgemeine Gesundheitszustand der Kuh ist ebenfalls besser. Im Gegensatz zu Indien ist Pakistan auch ein führendes Land, in dem Rindfleisch produziert wird. Es ist jetzt das sechstgrößte Milcherzeugerland der Welt.

Israel:

Israel hat eine der am besten organisierten Milchindustrien der Welt. Die Produktivität der Kuh, der Milchverarbeitung, der Verpackung und des Exports in Israel ist sehr hoch. Hier ist die Produktivität der Milch pro Kuh weltweit am höchsten (über 10.000 kg / Kuh / Jahr - 28 Liter / Kuh / Tag).

Probleme in der tropischen Milchindustrie:

1. Schlechte Qualität und Krankheit der Rinder.

2. Häufige Krankheiten.

3. Aufgrund der hohen Temperatur wird eine verderbliche Ware wie Milch schnell zerstört.

4. Mangel an Kühl- und Konservierungsmöglichkeiten.

5. Mangel an schnellen Transportmöglichkeiten.

6. Geringe Kapitalinvestitionen und mangelnde wissenschaftliche Verwaltung.

7. Mangel an technischem Fachwissen.

Internationaler Handel:

Die wichtigsten Exportländer für Milch und Milchprodukte sind Australien, Dänemark, Holland, Neuseeland, USA und die Schweiz.

Unter den Importländern sind Japan, Großbritannien, Spanien und die GUS-Staaten von Bedeutung.