Klassifizierung von Gemüse: 9 Kategorien

Dieser Artikel beleuchtet die neun Kategorien von Gemüse. Die Kategorien sind: 1. Brassica 2. Obstgemüse 3. Kürbisse und Kürbisse 4. Grüns 5. Pilz 6. Wurzeln und Knollen 7. Schoten und Samen 8. Stiele 9. Babygemüse .

Kategorie 1. Brassica:

Brassica oder die Kohlfamilie besteht aus Gemüse, das für ihren Kopf, Blätter oder Blüten verwendet wird. Diese sind meistens im Winter erhältlich und werden daher meistens in Fleischbrühen und Schmorgerichten verwendet.

Beispiele:

Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl und Bokchoy

Kategorie # 2. Obstgemüse:

Dies sind die Früchte blühender Pflanzen. Sie enthalten auch Samen.

Beispiele:

Tomaten, Avocado, Auberginen und Pfeffer

Kategorie # 3. Kürbisse und Kürbisse:

Diese sind sowohl im Sommer als auch im Winter verfügbar. Die Kürbisse werden in Kürbisse und Winterkürbisse unterteilt. Es gibt über 750 verschiedene Kürbissorten, die weltweit angebaut werden. Die langen, nachlaufenden Reben eines komplexen Wurzelsystems tragen dieses Gemüse, das von großen Blättern und attraktiven Blüten geschmückt wird. Die Blumen werden auch in der modernen Küche intensiv verwendet.

Beispiele:

Flaschenkürbis, Butternut-Kürbis und Kürbis

Kategorie # 4. Grüns:

Der Begriff "Grüns" bezieht sich in der Regel auf Gemüse, das grün ist und gegessen wird, mit Ausnahme von Salat. Die meisten Grüns sind mild gewürzt und im Geschmack etwas kräftig.

Beispiele:

Spinat, Brunnenkresse und Radicchio

Kategorie # 5. Pilz:

Obwohl es sich nicht um ein echtes Gemüse handelt, ist Pilz eine Pflanze, die keinen Samen, Stiel oder keine Blume hat und sich in der Regel aus den Sporen vermehrt. Es ist allgemein bekannt als Pilz und hat normalerweise einen Stiel, der mit einem Regenschirm bedeckt ist. Bei der Auswahl eines Pilzes muss man vorsichtig sein, da nicht alle Sorten essbar sind und einige Vergiftungen verursachen können, die zum Tod führen können.

Beispiele:

Champignons, Shitake, Portabella und Steinpilze

Kategorie # 6. Wurzeln und Knollen:

Wurzeln und Knollen sind austauschbare Wörter. Wissenschaftlich gesehen sind Knollen jedoch fette unterirdische Stängel, während Wurzeln die einzelnen Zwiebeln sind, die sich in den Boden erstrecken und die Pflanze mit Nährstoffen versorgen. Die Knollen würden stärker sein.

Beispiele:

Wurzelgemüse - Karotten, Rettich und Zwiebeln. Knollen - Kartoffeln, Topinambur und Colocasia

Kategorie # 7. Hülsen und Samen:

Einige Gemüse enthalten Samen, die in einer Schote eingeschlossen sind. In einigen Fällen werden nur Samen wie Erbsen, Mais und Hülsenfrüchte gegessen. In einigen Fällen wird die Pflanze als Ganzes gegessen, z. B. Okra, Erbsen und grüne Bohnen. Die Hülsen und Samen enthalten die höchste Protein- und Kohlenhydratquelle.

Beispiele:

Erbsen, Okra, Erbsen und Hülsenfrüchte

Kategorie # 8. Stiele:

Auch als Stängelgemüse bekannt, haben sie den höchsten Anteil an Zellulosefasern und werden in der Regel in jungem und zartem Zustand verzehrt.

Beispiele:

Sellerie und Rhabarber

Kategorie # 9. Babygemüse:

Dies ist eine sehr moderne Klassifizierung von Gemüse, das Gemüse umfasst, das entweder mit Hybridsorten erzeugt wird oder vor der Reife abgeholt wird. Diese Gemüsesorten werden selten geschält, da sie sehr attraktiv sind und man den Reiz nicht verlieren möchte.

Beispiele:

Kleine Rüben, Blumenkohl, Karotten und Kürbisse